食品质量安全小常识
　　“民以食为天”，可见吃对人的重要。随着经济的发展和生活水平的提高，人们的要求由“吃得饱”转向到“吃得好”。所谓“吃得好”，一是吃的食品要满足人体的营养要求，再是吃的食品要满足人体的安全要求，即食品的质量安全。
影响食品质量安全的因素有以下几方面：
　　 １.生物性污染，如食品含有致病的大肠杆菌、黄曲霉菌等。
　　 ２.化学性污染，如食品含有对人体有害的残留农药、铅等。
　　 ３.物理性污染，如食品含有对人体有害的放射线等。

　　怎样选购质量安全的食品呢？
　　选购绿色食品和无公害食品。绿色食品和无公害食品并不是指天然食品，而是指达到国家有关标准，由专门机构认可的安全、优质的食品。这样的食品可放心食用。选择绿色食品和无公害食品的方法是看食品包装上是否有绿色食品或无公害食品标识。也可以到专门销售绿色食品和无公害食品的商场或柜台去卖。
　 选购名牌产品。生产名牌产品的企业生产条件、质量管理、原材料选择、质量检验都达到较高的水平，产品的质量安全有保证。
　 选购食品时要注意食品包装标识。购买标明食品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、质量等级的食品，特别要注意生产日期和保质期，超过保质期的食品即使便宜也不要购买。
　　发现有质量安全问题的食品要及时向质量技术监督部门投诉。

　　　　　　　　　　　　　　　　（食品室）